ПИЩЕВОЙ ЦЕНТР
ПИЩЕВОЙ ЦЕНТР, совокупность структур в ЦНС, регулирующих выбор и потребление пищи (поиски, поглощение или отвергание), а также начальные этапы пищеварения. Особенно важную роль в регуляции голода и аппетита играют расположенный в вентро-медиальном отделе гипоталамуса «центр сытости», а в латеральном отделе — «центр голода». Чередование состояний голода и насыщения, формирование специальных пищевых реакций связано с действием на гипоталамические отделы пищевого центра продуктов обмена, гормонов и других биологически активных веществ. Формирование ощущения голода и сытости происходит на высших уровнях головного мозга, где формируются сложные безусловнорефлекторные и условнорефлекторные реакции, связанные с питанием. Понятие «Пищевой центр» введено И. П. Павловым.