гриб семейства сыроежковых
БЕЛЯНКА, волнушка белая (Lactarius pubescens), гриб рода млечников семейства сыроежковых. Шляпка диаметром 4–6 см, у молодого гриба выпуклая, затем широковоронковидная, белая с бледным розово-палевым оттенком. Пластинки приросшие или слабонисходящие, узкие, частые. Ножка длиной 2–4 см, толщиной 1,5–2 см, ровная или суженная книзу, беловато-розово-палевая, тонко пушистово-локнистая, затем голая, полая. Мякоть белая, под кутикулой слегка розовая. Млечный сок белый, едкий. Белянка распространена в Евразии, в РФ в Европейской части, на Северной Кавказе, в Сибири. Растёт в молодых берёзовых и смешанных лесах и на опушках с августа по сентябрь. Съедобна после вымачивания и вываривания.
МЛЕЧНИК (Lactarius), род грибов семейства сыроежковых (Russulaceae) порядка агариковых. Плодовые тела содержат млечный сок, окраска которого (от белой до ярко-оранжевой) может изменяться при окислении на воздухе (систематический признак). Шляпка диаметром до 25 см, белая, серая до розовато-лиловой и рыжеватой, коричневая, воронковидная или плоскоокруглая с подвёрнутым внутрь ...
ПОДГРУЗДКИ, группа агариковых грибов рода сыроежка. Распространены в лесах Евразии, Северной Америки, в РФ — Европейской части, Сибири. Наиболее известен подгруздок белый, или сухарь, сухой груздь (Russula delica); шляпка диаметром 5–8 см, выпуклая, затем воронковидная, с волнистым или прямым слабо пушистым краем, белая, иногда с буровато-жёлтыми пятнами. Ножка длиной 2–3,5 см, толщиной 1–2 см ...
ВАЛУЙ (Russula foetans), гриб рода сыроежка. Шляпка диаметром 8–15 см, у молодого гриба полушаровидная, затем плоско-распростертая, в центре вдавленная, грязно-жёлтая или светло-жёлто-коричневая, слизистая. Пластинки приросшие, белые, затем желтоватые. Ножка длиной 5–10 см, толщиной 2–3 см, ровная, беловатая, с пустыми камерами или полая. Мякоть белая, позже охряная, плотная. ...