БЕЛЫЙ ГРИБ

гриб семейства болетовых

БЕЛЫЙ ГРИБ, боровик (Boletus edulis), гриб семейства болетовых. Шляпка диаметром 10–20 (иногда до 50) см, от светло- до тёмно-бурой, сухая, голая или бархатистая, снизу сначала белая, затем зеленовато-жёлтая. Ножка длиной до 17 см, толщиной 4–6 см, светло-желтовато-буроватая, со светлым сетчатым рисунком. Мякоть белая, на изломе не изменяющая цвет, плотная, с приятным грибным запахом. Масса до 2 (в отдельных случаях до 4) кг. Растут с июня (иногда с мая) по октябрь в лиственных, хвойных и смешанных лесах Северного полушария; в РФ — главным образом в Европейской части, Западной Сибири и на Кавказе. Самый ценный из съедобных грибов, содержит много белков. Белый гриб имеет около 20 форм, отличающихся главным образом окраской и микоризной приуроченностью к той или иной древесной породе (берёза, дуб, бук, граб, сосна, ель). Без участия корней деревьев грибница может развиваться, но плодовые тела обычно не образуются. Этим объясняются неудачи попыток искусственного разведения белого гриба.

Белый гриб, боровик (Boletus edulis)
Белый гриб, боровик (Boletus edulis)

См. также:

Подберёзовик

ПОДБЕРЁЗОВИК, берёзовик (Leccinum scabrum), гриб семейства болетовых. Шляпка диаметром 10–15 см, выпуклая, от беловатой до тёмно-серой и почти чёрной. Поверхность слегка клейкая, гладкая или слабо опушённая. Гименофор трубчатый, беловатый, у зрелых плодовых тел выпуклый. Ножка длиной 8–15 см, толщиной ...

Дубовик

ДУБОВИК, поддубовик, группа видов грибов семейства болетовых. Характерный признак — жёлто-красная или оранжевая окраска трубчатого слоя. Ножка более или менее клубневидная с сетчатым рисунком, чешуйчатая или гладкая. Распространены большей частью в Европе, а также в Северной Африке, Северной Америке; в России — в Европейской части, на Кавказе, ...

Болетовые

БОЛЕТОВЫЕ (Boletaceae), семейство грибов порядка агариковых. Мясистые плодовые тела состоят из округлой подушковидной шляпки с трубчатым, легко отслаивающимся гименофором и центральной ножки. Размеры их обычно от нескольких до 20 см. Большинство болетовых образует эктотрофную микоризу с древесными породами ...