ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ

ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ, волжанка (Lactarius torminosus), гриб рода млечник. Шляпка диаметром 4–15 см, у молодого гриба выпуклая, затем широковоронковидная с завёрнутым пушистым краем, розовато-красная с концентрическими зонами, пушисто-волокнистая. Пластинки прикреплённые или нисходящие, тонкие. Ножка ровная, беловато-розовая, полая. Мякоть палевая, млечный сок белый, горький. Распространена в Евразии, в России — в Европейской части, Западной Сибири. Растёт в смешанных лесах с июля по октябрь. Используется в пищу в засоленном виде после предварительного вымачивания или отваривания.