ПОДСОЛНЕЧНИК

ПОДСОЛНЕЧНИК (Helianthus), род трав, полукустарников и кустарников семейства сложноцветных. Около 50 (по другим данным, меньше или значительно больше) видов, преимущественно в Северной и Южной Америке. Характерен видовой полиморфизм. Возделываются 2 вида — подсолнечник масличный (H. annuus) и топинамбур. Подсолнечник масличный — однолетнее степное растение. Корневая система стержневая, глубиной 2–3,5 (и более) м, что обеспечивает подсолнечнику засухо- и ветроустойчивость. В одном соцветии (корзинке) до 1000 цветков. Краевые (язычковые) цветки — бесполые, срединные — обоеполые, иногда пестичные. Цветение в пределах соцветия акропетальное, растянутое на 7–15 суток. Резко выражена протандрия. Подсолнечнику свойствен гелиотропизм — поворот раскрытых и обращённых к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону (частный случай фототропизма). Масличная культура. Дикорастущий подсолнечник в начале 16 века был завезён испанцами из Северной Америки в Европу, где его стали выращивать как декоративное, а позднее и огородное (семена) растение. В России подсолнечник с конца 17 века, но лишь в середине 19 века из его семян стали получать масло. Селекция масличных сортов подсолнечника началась в России. Используют подсолнечник и как силосную культуру. Медонос.