ПЕТРУШКА

ПЕТРУШКА (Petroselinum), род одно- и двулетних трав семейства зонтичных. 4 вида, в Западной и Южной Европе. Петрушка огородная, или посевная (P. sativum, или P. crispum), — двулетнее перекрёстноопыляемое растение. Древняя культура Средиземноморья. Возделывают в Европе, Азии, Америке, Австралии. Пряное овощное растение. 2 разновидности — корневая и листовая.