ПЕРОКСИДАЗЫ

ПЕРОКСИДАЗЫ, ферменты класса оксидоредуктаз; катализируют окисление различных полифенолов, аминов, жирных кислот, цитохрома (цитохромпероксидаза) и других соединений с помощью перекиси водорода или органических перекисей. Пероксидазы играют важную роль в дыхании растений (катализируют наряду с полифенолоксидазой окисление дыхательных хромогенов в дыхательные пигменты). Наиболее изучена пероксидаза из корней хрена (молекулярная масса 44 100, простетическая группа — гем); её используют в медицине при определении глюкозы в крови и моче и как маркерный белок в цитохимических исследованиях.