ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ

ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ, трансаминирование, обратимый перенос аминогруппы (—NH₂) от аминокислот (аминов) к кетокислотам:

R₁—CH(NH₂)—COOH + R₂—CO—COOH ↔ R₁—CO—COOH + R₂—CH(NH₂)COOH.

Ферментативное переаминирование (открыто в 1937 году А. Е. Браунштейном и М. Г. Крицман) катализируют трансаминазы (аминотрансферазы), использующие в качестве кофермента пиридоксальфосфат. Переаминирование представляет собой основной путь распада аминокислот и синтеза заменимых аминокислот в живых клетках. Особое значение имеет осуществляемая глутаматтрансаминазой реакция переаминирования α-кетоглутаровой кислоты — акцептора аминогрупп большинства аминокислот. Образующаяся в этой реакции глутаминовая кислота включает азот аминогрупп в орнитиновый цикл, ведущий к образованию мочевины — конечного продукта азотистого обмена у животных, а также вступает в реакцию с аммиаком с образованием глутамина, т. е. участвует в его обезвреживании и выведении. Переаминирование — один из важнейших путей интеграции обмена веществ на уровне клетки — осуществляет связь между обменом аминокислот, с одной стороны, и углеводов и жиров — с другой.