ЭСТРАГОН

ЭСТРАГОН, полынь эстрагоновая (Artemisia dracunculus), многолетнее травянистое растение рода полынь. В Евразии, Северной Америке. В культуре во многих странах; в СНГ — главным образом в Закавказье (где называется тархун), Средней Азии, на Украине. Молодые побеги используют для салатов и как пряность.