ЦИСТАТИОНИН

ЦИСТАТИОНИН, HOOCCH(NH₂)—CH₂CH₂SCH₂CH(NH₂)COOH, серусодержащая аминокислота. В составе белков не установлена. Важное промежуточное соединение в биосинтезе и обмене других серусодержащих аминокислот. У млекопитающих цистатионин участвует в биосинтезе цистеина из метионина и серина, у растений и бактерий — в биосинтезе метионина из цистеина и гомосерина.