главная

зоология

ботаника

физиология

скачать

вопрос-ответ

FAQ

ссылки

контакты

поддержка


Похать информация - к подъезду

ЦЕЛЛЮЛАЗА


ЦЕЛЛЮЛАЗА, фермент класса гидролаз; катализирует гидролиз бетта-1,4-гликозидных связей в целлюлозе с образованием глюкозы или дисахарида целлобиозы. Содержится в проросшем зерне, грибах, во многих бактериях, имеется у некоторых животных, питающихся древесиной (корабельный червь, древоточцы). Способность жвачных животных переваривать клетчатку обусловлена присутствием в их желудке (главным образом в рубце) симбиотических микроорганизмов, выделяющих целлюлазу. Целлюлаза используется для удаления целлюлозы из пищевых продуктов, а также для превращения целлюлозы в сахар.


А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я